食物安全規范，相關產品的致病性微生物、殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他損害人體健康物質的定量規則。增加劑的種類、運用范圍、用量。幼兒的主輔食物的養分成分要求。養分有關的標簽、標識、說明書的要求。安全有關的質量要求。檢測驗證的辦法與規程。要擬定為食物安全規范的內容。一切的增加劑有必要具體列出。制止運用的不合法增加的化學物質。
關于重金屬殘留。主要是鉛的問題。鉛大多是來自土地中的礦物質。因化肥使土壤酸化，它就游離出來，被茶樹吸收。別的，轎車尾氣中含鉛，隨空氣飄移，落到茶葉上。一些在風景區的產茶區，特別是轎車交游多的，茶葉含鉛量較高。長時間引證鉛含量超支的茶有造成對人體的損害的危險?？墒?，同上文說到的脂溶性相同，鉛在平常沖泡時，是幾乎不溶于茶湯中的，并且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留成分大部分都泡不出來。
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